脂肪乳起初是用作腸外營養補充劑，給病危病人補充營養。但后來人們發現某些水溶性差的藥物或者在水中不穩定的藥物，通過做成O/W（水包油）型的乳劑之后，藥物大多溶解于油相中，避免了藥物與水的直接接觸，提高了藥物的穩定性。脂肪乳制劑中一般包含如卵磷脂、大豆油等，生物可安全利用的營養性物質，能在機體內被吸收或降解。另外，注射用脂肪乳劑一般還具有一定的靶向作用，脂肪乳顆粒還可被巨噬細胞吞噬來降低藥物在非靶向區域的聚集，而讓更多的藥物濃度富集于淋巴液或者含病原較高的組織中來發揮更好藥效，同時降低其它組織的藥物濃度，減少不良反應或毒副作用。

脂肪乳滅菌技術特點：
滅菌方式：濕熱滅菌

滅菌夾具：可旋轉，確保各樣品受熱均勻

溫度儀表數量：＞3個

溫度測量：0~150℃，±0.1℃

總功率：7.5kW

適用樣品總容積：10ml~2000ml

樣品數量：1~10個

耐壓：0.3Mpa

數據：監控并輸出工藝參數數值及曲線（如溫度、壓力、F0值、時間、轉速、流量等）

法規符合性：符合GMP、FDA等衛生級、數據及驗證要求

操作：全自動化操作